Quito, 15 de abril de 2026. El concurso “Fanesca: Memoria Viva de una Tradición” es uno de los proyectos más importantes para la promoción gastronómica de la ciudad, evidenciando el crecimiento sostenido del sector y el impacto positivo en la actividad turística y económica del Distrito Metropolitano de Quito.

Los resultados de esta edición reflejan una industria fortalecida, con alta participación y una respuesta positiva tanto de los establecimientos como de los consumidores. En términos de ingresos, el 19% registró ventas superiores a los 5.000 dólares, mientras que un 30% registró entre 1.000 y 3.000 dólares, reflejando el potencial económico de esta iniciativa cuando se articula con estrategias de promoción turística y puesta en valor del patrimonio gastronómico.

El concurso generó resultados alentadores: el 42% de los establecimientos reportó un incremento significativo en sus ventas durante la temporada, mientras que el 52% indicó un crecimiento moderado. Estas cifras evidencian el papel del concurso como un motor de dinamización económica en torno a una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de la ciudad.

En términos de participación, el 47% de los ganadores correspondieron a restaurantes, el 35% a hoteles y el 24% a otros tipos de establecimientos, lo que demuestra la diversidad y representatividad del sector gastronómico y turístico.

El impacto en la afluencia también fue notable. El 94% de los participantes afirmó que el concurso contribuyó a atraer más clientes a sus establecimientos, fortaleciendo la visibilidad de la oferta gastronómica local y posicionando a la fanesca como un atractivo turístico clave durante la Semana Santa.

La experiencia para los participantes fue altamente positiva: el 71% calificó su participación como excelente y el 29% como buena, alcanzando niveles de satisfacción del 100%. Además, el 94% manifestó su interés en participar en futuras ediciones, lo que consolida al concurso como una plataforma sostenible de promoción y fortalecimiento del sector.

Estos resultados reafirman la importancia de impulsar acciones que vinculen tradición, turismo y desarrollo económico. Quito es un destino donde la gastronomía es un eje clave de su identidad y competitividad.